大型廚房設(shè)備運(yùn)水煙罩控制箱如何保養(yǎng)維護(hù)
運(yùn)水煙罩是通過(guò)水泵產(chǎn)生高壓水(含有去污劑),在小口徑的噴嘴將水霧化,行成水膜,油煙氣通過(guò)水膜時(shí)被冷卻,利用水膜和水珠細(xì)小顆粒的大面積和極強(qiáng)的吸附能力,將油煙提起中的油煙冷卻成油顆粒粘附,經(jīng)過(guò)洗滌的煙氣通過(guò)脫水風(fēng)扇脫水后排放,降低了對(duì)空氣的污染。油和其他雜質(zhì)顆粒被水吸附后被除油劑中和排放。運(yùn)水煙罩控制箱自動(dòng)控制定時(shí)換水、加藥,保持吸污的效果。據(jù)資料介紹,運(yùn)水煙罩吸油煙和吸味的效率為55%,隔油率為80%。運(yùn)水煙罩一般采用不銹鋼為制作材料。
采用全自動(dòng)控制系統(tǒng),灑水系統(tǒng)將煙罩與排氣道分隔,使風(fēng)喉避免火熱蔓延。不銹鋼制造,外形美觀(guān)耐用。隔除油污及吸味隔煙功能高達(dá)93%及55%以上,能有效地解決空氣污染和墻壁污染。同時(shí)具備降低爐灶及廚房?jī)?nèi)部的溫度,為廚師們提供清涼舒適的工作環(huán)境。
大型廚房設(shè)備運(yùn)水煙罩控制箱維護(hù)與保養(yǎng)方法:1、經(jīng)常檢查控制箱內(nèi)有無(wú)化油劑,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充,無(wú)化油劑時(shí)會(huì)堵塞管道。2、每天使用完畢必須待控制箱內(nèi)之污水放清,并清洗運(yùn)水箱,清洗過(guò)濾器,確保箱內(nèi)清潔。3、每月檢查清洗運(yùn)水煙罩及管道,檢查噴水咀有否被堵塞,及時(shí)疏通。4、每月清洗離心分水扇衛(wèi)生,檢查分水扇是否轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。5、當(dāng)控制箱發(fā)出警報(bào)故障或缺水,缺化油劑時(shí)應(yīng)及時(shí)處理,以免損壞控制系統(tǒng)。
控制箱分座地式和掛墻式,可根據(jù)客戶(hù)的需求訂造。廣泛使用于酒店賓館、酒樓食肆、商場(chǎng)超市、餐廳飯?zhí)玫扔袕N房的區(qū)域。