廚房設備定制的前景
廚具設備易操作性。廚房設備定制的廚房設備的配置會逐步走向電子化配置,打破傳統(tǒng)油、氣灶的操作是需要一個培育市場的過程。在這個過程中,廚具設備的操作越容易操作,越能縮短這個時間。廚房從業(yè)人員的文化水平和接受新事物的能力相對較低,把廚房設備的操作鍵做成圖文并茂的形式就越容易被接受。有些廚房設備生產(chǎn)廠家為顯示自己產(chǎn)品的高大上,故意在上面弄上自己都不太明白的各類洋文是不可取的。
廚房設備定制的廚具設備都是固定的,無法現(xiàn)場烹飪?,F(xiàn)在條件具備了,設備加幾個滾輪,可拼裝組合,輕便的廚房設備在哪里?能源可利用燃氣或太陽能,桶裝純凈水源不成問題。移動 廚房的概念生產(chǎn)廠家為什么不去考慮哪?即使廚房關門倒閉,轉址了,這些設備還是有利用空間的。再者說,廚房設備生產(chǎn)廠家受地域限制較大,售后服務也是一個 很大的制約。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng),不去真正的創(chuàng)新,不去考慮購買者的實用感受,也許他只能做一個地域性王者。
智慧廚房的前景。酒店會逐步向智慧型酒店發(fā)展,廚房邁向智慧型也為時不遠了?,F(xiàn)在部分設備已經(jīng)初露雛形:機器人炒菜、機器人刀削面、機器人切水果、機器人 洗碗碟等已經(jīng)問世,酒店廚房設備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏,其他全方位的智慧化還會遠嗎?酒店人期待著!