廚房中有哪些是廚房必備設(shè)備呢?
大型廚房設(shè)備是指適用于餐飲場所的大型廚房設(shè)備,如賓館,飯店,餐館,主要機(jī)構(gòu),學(xué)校,建筑工地的食堂。產(chǎn)品種類繁多,產(chǎn)品規(guī)格,功率,容量等多方面。價(jià)格相對較高,重點(diǎn)是整體廚房,金屬部件全部采用不銹鋼制成。大致可分為以下五類。
烹飪用具:目前正在使用更多的天然氣或液化氣灶,其中常見的產(chǎn)品有:雙頭單面爐,雙頭雙尾爐,單頭單面爐,雙頭和單頭低湯爐,單門,雙門和三門蒸籠。設(shè)備在使用前一般都經(jīng)過相關(guān)測試。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,少數(shù)廚房開始使用電磁加熱板,綠色環(huán)保和節(jié)約成本將是未來的發(fā)展趨勢。
大型廚房設(shè)備調(diào)節(jié)設(shè)備。這類設(shè)備的數(shù)量比較大,而且有很多名稱。主要有工作臺架,用于切菜,蔬菜和米粉。常用的有手術(shù)臺,米線架,3-5層碗架,面桌,游泳池等設(shè)備,主要是不銹鋼制品。
機(jī)械設(shè)備:這里使用一些小型機(jī)械設(shè)備。常用的產(chǎn)品有切片機(jī),攪拌機(jī),揉面機(jī),壓面機(jī),豆?jié){機(jī),咖啡機(jī),制冰機(jī)等。這些機(jī)械品牌功能多種多樣,功能也不均勻。一般來說,它們根據(jù)廚房的等級配備。
制冷保溫設(shè)備。為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門、6門為常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。
綜上所述,一個合格的酒店、飯店、餐廳,這些大型廚房設(shè)備就是必需品。如果您想購買這些廚房設(shè)備,歡迎咨詢廚具營行,廚具營行擁有自身的商廚工程設(shè)計(jì)研發(fā)及生產(chǎn)制造團(tuán)隊(duì),廚具營行,值得信賴!