磁爐的熱源是由電子電路板組件的高頻電流產(chǎn)生的

    當大型廚房設備商用電磁爐正常工作時，由于自身的損耗，其加熱線圈會略微發(fā)熱，但不會將熱量傳遞給鐵制炊具。商用電磁爐是在商用廚房市場中發(fā)明的一種新型灶具。其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方法。它使用磁場感應電流的加熱原理。電磁爐的熱源是由電子電路板組件的高頻電流產(chǎn)生的。整流電路可轉(zhuǎn)換50 HZ / 60HZ。交流電變?yōu)橹绷麟妷?，然后通過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換為頻率為20-40KHz的高頻電流，并通過螺旋磁感應線圈形成高頻交流磁場。

    廚具廚房設備淺述當磁場中的磁力線穿過金屬容器在加熱部件的金屬主體中產(chǎn)生交流電時，渦流會導致加熱容器中的鐵分子鍋子以不規(guī)則的高速運動。分子相互碰撞和摩擦以產(chǎn)生熱能，從而使設備以高速加熱自身，從而將電能轉(zhuǎn)化為熱能，用于加熱和烹飪食物，從而達到烹飪的目的。由于大量的交流電通過加熱絲圈，在鐵制炊具的底部會產(chǎn)生強渦流（也稱為：福柯電流），從而導致炊具迅速加熱，炊具才是真正的加熱體，因為炊具本身會發(fā)熱，所以沒有中間的熱傳導損失，因此感應器的熱轉(zhuǎn)換效率炊具很高，超過80％，高于其他加熱方法。

    廚具廚房設備清晰的分類：放置架子時，我們需要對廚房用具進行分類和放置。 市場上的架子多種多樣，例如刀架，調(diào)味料架子，瀝水架（主要用于餐具）等，根據(jù)它們的不同類別安裝在合理的位置。 瀝水架可以安裝在洗碗機旁邊，切刀架可以安裝在爐子的角落，調(diào)味架可以安裝在烹飪場所附近。