商用廚房廚具設(shè)備近幾年年來(lái)發(fā)展?fàn)顩r
中國(guó)土木工程學(xué)會(huì)燃?xì)夥謺?huì)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、燃?xì)夤釋?zhuān)業(yè)委員會(huì)2016年年會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù),我國(guó)商用廚具的銷(xiāo)售額在9年時(shí)間里大約增長(zhǎng)了341億元。
據(jù)公開(kāi)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2006年,我國(guó)商用廚具的銷(xiāo)售額大約為74億元;2007年增長(zhǎng)到99億元,增長(zhǎng)率到達(dá)33%;2009年因遭到金融危機(jī)影響,我國(guó)商用廚具的增長(zhǎng)率有較大起伏。到2015年,我國(guó)商用廚具銷(xiāo)售額大約為415億元。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)同時(shí)指出,作為商用廚具的主要產(chǎn)品之一,商用燃?xì)庠罹吣壳按蠹s使用到了530萬(wàn)個(gè)廚房之中。其中,部隊(duì)、軍警食堂3.09萬(wàn)個(gè),機(jī)關(guān)及事業(yè)單位食堂28.5萬(wàn)個(gè),學(xué)校食堂4.52萬(wàn)個(gè),企業(yè)食堂85.78萬(wàn)個(gè),四星、五星級(jí)酒店3230個(gè),社會(huì)餐飲(酒樓、連鎖餐飲、飯店)約410萬(wàn)個(gè)。目前,商用燃?xì)庠罹咭仓鸩竭M(jìn)入了普通家庭。
在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房廚具設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展,競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。在中國(guó)市場(chǎng)乃至全球市場(chǎng)上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下,廚房廚具設(shè)備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展。
廚房廚具設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng)新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段,最終回歸用戶的本位,開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下,加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用,創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中,降低生活能耗和生活污染,便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。