廚具廚房設(shè)備

如何才能選擇和廚房相配匹的廚房設(shè)備呢?

發(fā)布日期:2018-04-03 作者:萬能達小編 點擊:

    廚房設(shè)備廠家從使用角度分析設(shè)備怎么選:

    設(shè)備不得心應(yīng)手或質(zhì)量出了問題,其原因往往是不慊設(shè)備技術(shù),市場調(diào)査不深入,選擇方法不當(dāng)。從使用角度說明選購設(shè)備的思路方法。

萬能達廚具廚房設(shè)備

    第一類是儲藏用具,分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。


    第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。


    第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步,家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。


    第四類是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。


    第五類是進餐用具,主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。


    認(rèn)真挑選,不同廠家的同一種廚房設(shè)備,同種型號的設(shè)備性能、質(zhì)量也存在差別,有時差別還很大。因此,綜合性價比,認(rèn)真挑選廠家和產(chǎn)品是必要的。其次,了解詳細的性能指標(biāo),選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度' 能耗低、價格合理的設(shè)備。要比較核實關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗,選用節(jié)能高效的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率,還能降低使用成本。廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件質(zhì)量、選用材質(zhì)密切相關(guān)。深人了解具體制作細節(jié),才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質(zhì)、焊口、平整水平等。


    廚房設(shè)備創(chuàng)新才能增加廚房設(shè)備的附加值,四星廚房設(shè)備技術(shù)發(fā)展經(jīng)歷了由建立初期的不銹鋼廚房用具工程配套,到目前覆蓋電加熱、保溫、展示、燃氣及不銹鋼用具等眾多產(chǎn)品系列:客戶類型涵蓋快餐連鎖、專業(yè)特色餐廳、企事業(yè)食堂、船舶餐廳、列車廚房、醫(yī)院等眾多領(lǐng)域。技術(shù)含量由低到高,單到復(fù)雜,由一般廚房設(shè)備到各種專用快餐、西餐、中餐及展示設(shè)備,實現(xiàn)了自主創(chuàng)新、研發(fā);擁有多項自主知識產(chǎn)權(quán)的多種專業(yè)烹飪用產(chǎn)品。


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