廚具廚房設(shè)備

酒店的大型廚房設(shè)備有什么材料制成的

發(fā)布日期:2018-08-23 作者:萬能達(dá)小編 點(diǎn)擊:

   大型廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大,而且側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。


    不銹鋼廚房設(shè)備為現(xiàn)代人所推崇,在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用,不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P,不銹鋼廚房設(shè)備還具有其他許多優(yōu)點(diǎn),比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣,適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外,從健康角度來看,不銹鋼廚房設(shè)備也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定,更利于人類健康。

大型廚房設(shè)備

    在不銹鋼廚房設(shè)備推廣使用之前,鋁廚具曾經(jīng)是市場(chǎng)廚具的主流。其優(yōu)點(diǎn)大多和不銹鋼廚房設(shè)備有相似之處,但是近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),鋁廚具中的鋁離子不能盛放強(qiáng)酸或者堿性食物,在正常的煮飯、燒水、煮湯的時(shí)候,也會(huì)溶出不少鋁離子。而鋁離子會(huì)加速人體的衰老,甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。因此,長(zhǎng)期使用鋁廚具對(duì)人體危害不言而喻。


    木質(zhì)廚具的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好,不容易傷手,材質(zhì)也相對(duì)柔和,不損傷鍋面等等;但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn),比如長(zhǎng)久使用容易沾上細(xì)菌,而且質(zhì)量不好的木質(zhì)廚具容易受到損壞;及時(shí)是稍微損傷之后,表面不夠光滑,因此清潔起來也有一定困難。


    中山市萬能達(dá)廚具設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)設(shè)備、生產(chǎn)制造、安裝維修為一體的大型廚房設(shè)備整套方案綜合供應(yīng)商。主要為星級(jí)酒店、賓館、高校、企事業(yè)單位、餐飲連鎖等提供整套廚房設(shè)備解決方案。


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