如何選擇大型廚房設(shè)備商用電磁爐
商用電磁爐主要用于飯店、酒樓以及工廠、院校,機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位的食堂,特別適合無(wú)燃料供應(yīng)或限制燃料使用、禁明火的所有場(chǎng)合,比如地下室,鐵路,車輛、船舶,航空、商場(chǎng)以及高樓大廈的廚房。是禁火場(chǎng)所、空曠刮風(fēng)的場(chǎng)所,如加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉(cāng)庫(kù)等。
任何產(chǎn)品都不是貴的就好,而是選擇適合的才是好的,由于近幾年海內(nèi)大功率商用電磁爐發(fā)展迅猛,市場(chǎng)上產(chǎn)品、廠家五花八門,廠家方面既有“美的”這樣動(dòng)不動(dòng)就喊投入幾千萬(wàn)、上億開(kāi)發(fā)商用電磁爐的有錢有勢(shì)的“闊佬”,也有一些“小作坊”買來(lái)幾片電路板,七拼八湊便成了產(chǎn)品的“游擊隊(duì)”,產(chǎn)品(指機(jī)芯)既有做得很“?!眳s中看不頂用的,也有做了好幾年、也有量、可怎么看也不象個(gè)正規(guī)產(chǎn)品的。
話歸正題吧,咱們搞技術(shù)的仍是說(shuō)點(diǎn)技術(shù)的。大型廚房設(shè)備商用電磁爐高效節(jié)能:利用電磁感應(yīng)渦流加熱原理,穿過(guò)鍋底的磁力線使分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱量,快速省時(shí),不論煎炒烹炸仍是蒸煮烤燉,都大大的縮短了時(shí)間,進(jìn)步了效率。這里所謂的模擬并不是說(shuō)沒(méi)有使用MCU,是指那些靠模擬電路產(chǎn)生驅(qū)動(dòng)IGBT脈沖的電路,而所謂全數(shù)字是指驅(qū)動(dòng)IGBT的脈沖是直接由數(shù)控芯片產(chǎn)生的。不同的程序設(shè)計(jì)可使你的產(chǎn)品上天堂,也可讓你的產(chǎn)品下地獄。這些電源IC有兩路互補(bǔ)輸出且有可控制的死區(qū)時(shí)間,選擇這個(gè)產(chǎn)品我們要懂電磁爐原理。直接供應(yīng)驅(qū)動(dòng)半橋、全橋電路。
其高超的機(jī)能用于電磁爐是綽綽有余。廚具廚房設(shè)備商用電磁爐操縱非常簡(jiǎn)樸,一般情況下按仿單操縱,使用各檔功率、功能就可以了,不存在傳統(tǒng)灶具的火候題目,讓復(fù)雜的炒菜變得非常簡(jiǎn)樸。開(kāi)機(jī)自動(dòng)診斷、檢測(cè)使用是否不當(dāng)或商用電磁爐是否有故障自動(dòng)鍋質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)能正確的識(shí)別有無(wú)鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適,通過(guò)聲光提示告知使用者,顯示其智能化和人道化的特點(diǎn)。功能更強(qiáng)一般的商用電磁爐都具備多檔功率、調(diào)節(jié)和自動(dòng)溫度控制功能,使用起來(lái)更加靈活利便,能正確調(diào)節(jié)烹飪溫度,實(shí)現(xiàn)不同的烹飪需求。
爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外,還擔(dān)負(fù)著屏蔽商用電磁爐輻射的任務(wù)。購(gòu)買時(shí),注意要爐面板焊接后處理,做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)。
買商用電磁爐應(yīng)該要確立好售后服務(wù)事項(xiàng),電子元件產(chǎn)品總會(huì)有出問(wèn)題的時(shí)候,有完善的服后服務(wù)體系才會(huì)讓使用中無(wú)后顧之憂。