關(guān)于廚房廚具設(shè)備的選購要堅(jiān)持以下幾個(gè)原則

廚房廚具設(shè)備的選購原則有以下幾點(diǎn)：

1、衛(wèi)生的原則

廚房廚具設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房廚具設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、防火的原則

廚房廚具設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房廚具設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則

廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房廚具設(shè)備。

4、美觀的原則

廚房廚具設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能

廚房廚具設(shè)備零件采購注意事項(xiàng)

1．水盆

常見的水盆大多為不銹鋼、人造石、陶瓷、石材制品。如果廚房的風(fēng)格比較時(shí)尚、前衛(wèi)，采用不銹鋼水盆較為合適。這種選擇不僅僅是因?yàn)椴讳P鋼材質(zhì)表現(xiàn)出來的金屬質(zhì)感，頗有些現(xiàn)代氣息，更重要的是不銹鋼易于清潔，重量輕，而且還具備耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代人的生活品質(zhì)要求。常見水盆的樣式有兩種，一種是單盆，一種是雙盆。在現(xiàn)代廚房中由于設(shè)計(jì)理念和技術(shù)的更新，水盆的造型不斷地發(fā)生變化，像圓形單盆、圓形雙盆、大小雙盆、異形雙盆等式樣層出不窮。

2、鉸鏈

在平時(shí)櫥柜門頻繁的開關(guān)過程中，最要經(jīng)受考驗(yàn)的就是鉸鏈。它不但要將柜體和門板精確地銜接起來，還要獨(dú)自承受門板的重量，并且必須保持門排列的一致性不變，否則一段時(shí)間之后，就可能前仰后合，溜肩掉角，如果沒有一副“鋼筋鐵骨”和完美的柔韌性能，難以擔(dān)此重任。

3．滑軌

抽屜是廚房廚具設(shè)備中必不可少的組成部分，而整個(gè)抽屜在設(shè)計(jì)中，最重要的配件是滑軌，由于廚房的特殊環(huán)境，低質(zhì)滑軌即使短期內(nèi)感覺良好，時(shí)間稍長就會發(fā)現(xiàn)推拉困難現(xiàn)象。

4．龍頭

龍頭可以說是廚房中與人最為親近的一個(gè)部件，但在選購時(shí)其品質(zhì)往往被人忽視。事實(shí)證明，水龍頭是廚房中最容易出問題的地方。如果使用價(jià)格低廉的劣質(zhì)龍頭、出現(xiàn)漏水等現(xiàn)象就非常麻煩。

水龍頭的設(shè)計(jì)能給設(shè)計(jì)師提供較大的施展才華空間（西安飯店裝修;西安酒吧裝修;西安中餐廳裝修;西安茶樓裝修;西安餐飲裝修），線條、顏色、形狀等設(shè)計(jì)元素都能迸發(fā)出許多激動人心的設(shè)計(jì)靈感，盡顯美學(xué)和藝術(shù)的光芒，同時(shí)優(yōu)質(zhì)的水龍頭又是科技的化身，對工藝的要求極高。

5、拉籃

拉籃能提供較大的儲物空間，而且可以用隔籃合理地切分空間，使各種物品和用具各得其所。根據(jù)不同的用途，拉籃可分為爐臺拉籃、三面拉籃、抽屜拉籃、超窄拉籃、高深拉籃、轉(zhuǎn)角拉籃等。

其他的五金件還有踢腳線、折門等。我們在選擇廚具時(shí)，除對櫥柜的整體把握外，切不可對這些細(xì)小的元素視而不見，在選擇購買時(shí)，應(yīng)注意五金件的品牌與質(zhì)量。